AGUA-cate

O aguacate é un froito do aguacateiro, orixinario de Perú e México, pertencente á familia do laurel, debido a isto as diversas formas co que é coñecido (avocado, palto/a...) e a gran variedade de prantas (400 máis ou menos).

Cando se cultiva (clima cálido) só se deixa que a pranta medre ata os 5 metros pero en realidade ten a capacidade de medrar ata os 20 metros aproximados de altura.
O Persea Americana ten unhas floriñas verdes moi pequenas dende as cales medran os seus foitos, parecidos as peras na forma e na cor (ainda que un pouco máis oscuros) e no interior unha pulpa amarelenta que protexe o oso central duns 4 cm de diámetro (algunhas especies carecen del pero en cambio chegan a medrar uns dous quilogramos por froito).




PROPIEDADES ALIMENTARIAS
É unha froita que contén graxas moi beneficiosas, que actúan como manteigas vexetais, ácidos oleicos (equivalen a comer froita como a mazá, aceite de oliva, pescado azul... e ademáis axuda a reducir o colesterol, infartos, alzheimer...) e proteinas necesarias para o metabolismo.


VITAMINAS E, D e MINERAIS
Rico en potasio, calcio, fósforo, etc. que axudan na etapa de crecemento a ter uns osos fortes, evitar a osteoporose, maior produción de globulos vermellos, contrarestar a anemia, crecemento do cabelo, evitar a psoriase...
Non é incrible que unha cousa tan pequena poda axudarnos tanto?


Pero isto non e todo, esta curiosa froita tamén axudanos na dixestión, a recordar mellor as cousas, as mulleres embarazadas a hora da lactancia, ademais de ser un complemento substituinte de "proteinas animais" para aquelas persoas cunha dieta vexetariana.


COMO COMER AGUACATE, DE QUE FORMA?


Xeralmente comese crudo, combinado con outras verduras ou froitas en ensaladas, triturado en forma de salsa ou sopa.
Cando se recolle da árbore esta completamente verde por iso é aconsellable deixálo un tempo ata que madure.
Unha vez aberto para sacarlle o oso debese consumir no mesmo intre, xa que oxídase moi rápido, un truco para que isto non pase é votarlle unhas gotiñas de limón na pulpa, cubrilo con plástico e gardalo na neveira.


Tamén se usa moito nos temas de cosmética ou medicinais pero se vos interesa... xa falaremos diso noutro momento!